Benvenuti al

Nazionale Ristorante

"Per mangiare coccolati da professionalità ed eleganza..."

Nazionale. Via 47° Reggimento Fanteria, 5 - Lecce

Cucina moderna e contemporanea

Al Nazionale la tradizione incontra l’innovazione, creando piatti unici.
Si utilizza il meglio della nostra terra abbinandolo sapientemente a materie prime esclusive da tutto il mondo.

Dove siamo

Orari

Cena:

Da Lunedì a Sabato, dalle 19:30 alle 23:30.

Chiusura:

Domenica.

Il Bar

Cocktail, bollicine e...

Una carta dei vini ampia e strutturata con proposte regionali, nazionali e una vasta selezione europea.

Per tutti i palati.

Pranzo

Cena

Carta dei Vini

Cocktail

Antipasti

  • Salmone marinato alla barbabietola

    confettura di cipolla di Acquaviva, formaggio caprino.

  • Polpo in olio cottura

    insalatina bio di Primavera.

  • Uovo perfetto

    crema di sedano rapa, asparagi croccanti, tartufo bianchetto della Grecìa Salentina.

  • Tutto intorno al Pomodoro

    spuma di Capocollo di Martina Franca, gnocco fritto.

Antipasti

  • Ostriche Fines de Claire

    (1/2 dozzina)

  • Gamberi viola crudi di Gallipoli

    dressing agli Agrumi.

  • Tartare del Giorno

     

  • Gambero viola, orata sashimi

    soia, liquirizia, wasabi e cous cous di miglio.

  • Salmone marinato alla barbabietola

    confettura di cipolla di Acquaviva, formaggio caprino.

  • Polpo in olio cottura

    insalatina bio di Primavera.

  • Capesante scottate

    mozzarella di Bufala, polvere di olio al limone Femminello.

  • Uovo perfetto

    crema di sedano rapa, asparagi croccanti, tartufo bianchetto della Grecìa Salentina.

  • Tutto intorno al Pomodoro

    spuma di Capocollo di Martina Franca, gnocco fritto.

Primi piatti

  • Risotto Nazionale

     

  • Tortelli agli asparagi

    gratinato di parmigiano, mou d’uovo, capocollo di Martina Franca.

  • Carbonara

    con uova bio e guanciale stagionato.

Primi piatti

  • Risotto Nazionale

     

  • Spaghettone cotto nel latte di mandorla

    colatura di alici, pistacchio, arancia e ricotta.

  • Tortelli agli asparagi

    gratinato di parmigiano, mou d’uovo, capocollo di Martina Franca.

  • Mezzo pacchero alle alghe

    aglio nero, peperone crusco, vongole e carpaccio di Baccalà.

  • Carbonara con uova bio e guanciale stagionato

     

Secondi piatti

  • Pescato del Giorno

    verdure croccanti, composta di melone retato.

  • Triglia croccante

    gamberi e fiori di zucca in tempura, crema di cipollotto.

  • Pollastro di allevamento Bio a cottura unilaterale

    riso “Chinu” dalla tradizione Salentina.

Secondi piatti

  • Pescato del Giorno

    verdure croccanti, composta di melone retato.

  • Black Cod

    salsa d’ostriche, spinaci scottati, uvetta e pinoli.

  • Triglia croccante

    gamberi e fiori di zucca in tempura, crema di cipollotto.

  • Filetto di vitello podolico

    vellutata di carciofi e taccole.

  • Maialino Iberico alle due consistenze

    laccato al miele “Selvaggi”, patate cotte al latte e lampascione.

  • Pollastro di allevamento Bio a cottura unilaterale

    riso “Chinu” dalla tradizione Salentina.

Contorni

  • Insalata di rucola, grana affumicato e spinacino

     

  • Verdure grigliate

     

  • Patate al forno

     

  • Verdure Croccanti

     

  • Cicorie saltate con olive

     

Pranzo al Nazionale con il Set Menù

  • Combinazione di 2 Portate
    € 25,00

     

  • Combinazione di 3 Portate
    € 35,00

     

  • Coperto e bottiglia d'acqua inclusi nel menù.

Formaggi e Dessert

  • Bolla di cioccolato bianco

    cocco ghiacciato, crema cotta al passion fruit.

  • Millefoglie alle mele

    gelato alla melassa di canna da zucchero.

  • Soffice al vin cotto

    sorbetto al lime e vaniglia, fragole e pepe di Sechuan.

  • Torta al primitivo dolce naturale

    cioccolato di tainori e lemon grass al sifone.

  • Frangipane alle mandorle di Toritto

    amarena, gelato all’olio evo monocultivar.

  • Selezione di Formaggi dalla Puglia

    (Presidio Slow Food)

Menù degustazione

  • Gambero viola, orata sashimi

    soia, liquirizia, wasabi e cous cous di miglio.

  • Uovo perfetto

    crema crema di sedano rapa e finocchio, asparagi croccanti, tartufo bianchetto della Grecìa Salentina.

  • Mezzo pacchero alle alghe

    aglio nero, peperone crusco, vongole e carpaccio di Baccalà.

  • Maialino Iberico alle due consistenze

    laccato al miele “Selvaggi”, patate cotte al latte e lampascione.

  • Frangipane alle mandorle di Toritto

    amarena, gelato all’olio evo monocultivar.

  •  
  • Al fine di rendere la Vostra Cena un Percorso Sensoriale Gastronomico, il Menù degustazione sarà servito all’intero tavolo.

Laurent Perrier

  • FLUTE BRUT S.A.
  • FLUTE CUVÉE ROSÉ BRUT
  • BRUT S.A.
  • ULTRA BRUT
  • BRUT MILLESIME’ 2006
  • CUVEE' ROSE' BRUT S.A.
  • GRAND SIECLE BRUT GRANDE CUVÉE
  • ALEXANDRA ROSE' BRUT 2004
  • BRUT MAGNUM (1,5 litri)
  • CUVÉE ROSE' MAGNUM (1,5 litri)
  • GRAND SIECLE GRANDE CUVÉE (1,5 litri)
  • BRUT JEROBOAM (3 litri)

PERRIER JOUET

  • BRUT S.A.
  • BELLE EPOQUE BRUT 2007
  • BELLE EPOQUE ROSE' BRUT 2004
  • BLASON ROSE’ BRUT


PHILIPPONNAT

  • ROYALE RÉSERVE BRUT
  • ROYALE RÉSERVE NON DOSÉ
  • BLANC DE NOIRS BRUT 2008
  • ROYALE RÉSERVE ROSÉ BRUT


SALON

  • BLANC DE BLANCS LE MESNIL BRUT 2002

BRUNO PAILLARD

  • PREMIER CUVÉE EXTRA BRUT
  • PREMIER CUVÉE ROSÉ EXTRA BRUT
  • PREMIER CUVÉE MAGNUM EXTRA BRUT (1,5 litri)


LOUIS ROEDERER

  • PREMIER BRUT
  • ROSÉ BRUT 2010
  • CRISTAL BRUT 2007
  • CRISTAL ROSÉ BRUT 2007
  • CRISTAL BRUT 2004 MAGNUM (1,5 litri)


BOLLINGER

  • SPECIAL CUVÉE BRUT
  • SPECIAL CUVÉE BRUT MAGNUM (1,5 litri)
  • LA GRANDE ANNÉE BRUT 2005
  • BOLLINGER R.D. EXTRA BRUT 2002

TAITTINGER

  • CUVÉE PRESTIGE BRUT
  • CUVÉE PRESTIGE ROSÉ BRUT
  • COMTES DE CHAMPAGNE BLANC DE BLANC BRUT 2006
  • COMTES DE CHAMPAGNE ROSE’ BRUT 2006


JACQUES SELOSSE

  • BRUT INITIAL
  • CUVÉE INITIALS
  • ROSE’ GRAN CRU SEC


  • CHARLES HEIDSIECK BRUT RESERVE
  • VILMART GRAND RESERVE BRUT PREMIER CRU
  • PIERRE GIMONNET & FILS BRUT PREMIER CRU
  • JACQUESSON 739 EXTRA BRUT
  • JACQUART BRUT MOSAIQUE
  • AYALA BRUT MAJEUR
  • CORBON ANTHRACITE BRUT
  • JEAN MILAN GRAND CRU BLANC DE BLANC D'OGER BRUT
  • DELAMOTTE BRUT S.A.
  • FLEURY BLANC DE NOIR BRUT
  • POL ROGER BRUT
  • FRANCIACORTA
  • SOLIVE FRANCIACORTA BRUT


CA’ DEL BOSCO

  • CUVÉE PRESTIGE BRUT
  • CUVÉE ANNAMARIA CLEMENTI BRUT
  • CUVÉE ANNAMARIA CLEMENTI ROSÉ EXTRA BRUT
  • VINTAGE COLLECTION 2011 DOSAGE ZÉRO BRUT
  • VINTAGE COLLECTION 2011 SATЀN BRUT
  • VINTAGE COLLECTION 2011 BRUT
  • CUVÉE PRESTIGE BRUT MAGNUM (1,5 litri)


DERBUSCO

  • LIVES DOPPIO ERRE DI BRUT
  • LIVES DOPPIO ERRE DI BRUT MAGNUM (1,5 litri)

UBERTI

  • FRANCESCO I EXTRA BRUT
  • FRANCESCO I BRUT
  • FRANCESCO I SUBLIMIS NON DOSATO 2007
  • FRANCESCO I EXTRA BRUT (1,5 litri)
  • FRANCESCO I QUINQUE EXTRA BRUT MAGNUM (1,5 litri)


BELLAVISTA

  • ALMA GRAN CUVÉE BRUT
  • VITTORIO MORETTI EXTRA BRUT 2008
  • ALMA GRAN CUVÉE BRUT MAGNUM (1,5 litri)


CAVALLERI

  • PAS DOSÉ 2011
  • BLANC DE BLANCS BRUT
  • BLANC DE BLANCS BRUT MAGNUM (1,5 litri)

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  • Nazionale

    Succo di Limone, homemade alla Camomilla, Succo di Pompelmo rosa fresco, Grand Marnier, Tanqueray Ten Gin.

  • Piña Colada

    Purea di Ananas fresca, crema di cocco, succo di lime, Havana 3.

  • Canchanchara

    Succo di Lime, Honey mix, Havana 3.

  • Bellini

    Purea di Pesche bianche Fresche, Champagne.

  • Americano

    Bitter Campari, Vermouth, Soda.

  • Gin Passion

    Succo di Lime, sciroppo di Passion Fruit homemade, Tanqueray Ten Gin.

  • Margarita

    Succo di Lime, Triple Sec, Tequila, Crustas di Sale affumicato al Faggio.

  • Erg Fizz

    Succo di Lime, cordial al Lime, Liquore homemade al Bergamotto, dash di Fernet, Tanqueray Ten Gin, top di Ginger Beer.

  • Pumpkin

    Purea di zucca, succo di lime, dash lemon, dash fernet, bénédictine, Gin, top di Ginger Beer.

  • G-Mint Julep

    Foglie di menta fresca, homemade al Melograno, infuso al finocchietto selvatico del Salento, Tanqueray London Dry Gin.

  • Branca Menta Cocktail

    Succo di Limone, cordial al limone, polvere di Anice stellato, Cointreau, Branca Menta, Tanqueray London Dry Gin.

  • Old Fashioned Salento

    Homemade alla citronella selvatica, Infuso al Finocchietto selvatico, chiodi di garofano, dash di Angostura, Bourbon Whiskey.

  • Mez-Sal

    Mezcal Nuestra Soledad, Americano Cocchi Rosa, dash Oban, Cordial alla Citronella Salentina.

  • Old Style Mai Tai

    Dark jamaican rum, rum cubano chiaro, cointreau, falernum, angostura bitters, succo di lime, succo di pompelmo.

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Sempre al tuo servizio.

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Telefono:

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